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Piano de cuisson Smeg PORTOFINO 90CM INDUCTION Anthracite - CPF9IPAN
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Synthése
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le jeudi 07 mai 2026
sur Darty
Prix Moyen
4 541,35€
calculé sur 1208 jours
Prix le plus haut constaté
4 738,00€
le mardi 31 décembre 2024 sur Darty
Date de début des analyses : vendredi 03 février 2023
Description
Piano de cuisson Smeg Portofino 90 cm induction - Anthracite - CPF9IPAN
Ce piano de cuisson haut de gamme allie design italien et performance professionnelle pour les cuisiniers exigeants. Avec ses 5 foyers à induction et son four électrique de 115 litres, il se distingue par sa capacité à gérer plusieurs préparations simultanément, idéal pour les repas familiaux ou les dîners entre amis. La table à induction offre une montée rapide en température, une régulation précise et un entretien simplifié, à condition d'utiliser des ustensiles compatibles.
Pour qui est fait ce piano de cuisson ?
Ce modèle s'adresse aux passionnés de cuisine qui recherchent un appareil robuste et polyvalent. Que vous soyez un cuisinier amateur souhaitant explorer des techniques avancées ou un chef à domicile habitué aux équipements professionnels, le Portofino répondra à vos attentes. Son volume de four généreux et ses multiples fonctions conviennent particulièrement aux familles nombreuses ou aux personnes qui aiment organiser des repas élaborés.
Fonctionnalités et avantages concrets
Le four principal propose un nettoyage par pyrolyse jusqu'à 500°C, éliminant les résidus de cuisson sans effort. La chaleur tournante pulsée, générée par trois turbines, assure une cuisson homogène sur plusieurs niveaux, même pour des plats différents. La porte froide et sa fermeture douce améliorent la sécurité, tandis que la vitre démontable facilite le nettoyage complet. Cinq boosters permettent de porter rapidement l'eau à ébullition ou de saisir des viandes à haute température, sans perte de temps.
Côté table de cuisson, vous bénéficiez de cinq foyers aux diamètres variés (de 14,5 cm à 27 cm), dont un double zone modulable, pour s'adapter à toutes les tailles de récipients. Les neuf niveaux de puissance offrent une précision de réglage rare sur les plaques à induction classiques. Les sécurités induction (détection de récipient, arrêt surchauffe, témoin de chaleur résiduelle) garantissent une utilisation sans risque.
Points forts qui font la différence
- Design et personnalisation : La finition anthracite associée aux poignées et commandes en chrome apporte une touche moderne et lumineuse, inspirée des couleurs de la Ligurie. Le style méditerranéen de ce modèle en fait un élément central de votre cuisine.
- Polyvalence extrême : Avec 10 programmes de cuisson, une décongélation par temps ou poids, une fonction pousse-pâte et un mode "Sabbath", ce piano couvre tous les besoins, des recettes traditionnelles aux préparations les plus techniques.
- Robustesse et durabilité : Fabriqué en Italie, ce modèle bénéficie d'une garantie constructeur de 2 ans et d'une disponibilité des pièces détachées pendant 10 ans. Son émail lisse et ses rails télescopiques en acero inoxydable assurent une longue durée de vie.
- Installation simplifiée : Le câble triphasé est fourni sans prise, et les pieds réglables permettent un ajustement parfait sur votre sol. La plinthe intégrée et le compartiment de rangement optimisent l'espace sous l'appareil.
Utilisations réelles et limites à connaître
Ce piano de cuisson excelle pour la préparation de menus complets en une seule session : entrée au four, plat principal sur la table de cuisson et dessert simultanément. Il convient aussi parfaitement pour les cuissons longues (rôti, pain) grâce à sa grande cavité et sa basse température (50°C à 70°C). En revanche, son poids de 95 kg et ses dimensions imposantes (90 x 90 x 60 cm) exigent un espace adapté et une installation par un professionnel.
Les foyers à induction nécessitent des ustensiles spécifiques (fond magnétique), ce qui peut représenter un investissement supplémentaire si votre batterie de cuisine n'est pas adaptée. La consommation totale de 11,4 kW impose aussi un circuit électrique dédié (disjoncteur 32 A, câblage 6 mm²).
Enfin, bien que la pyrolyse soit efficace, elle consomme beaucoup d'énergie et chauffe l'environnement pendant le cycle. Prévoyez un temps de refroidissement avant de nettoyer les cendres.
Installation et compatibilité
Ce modèle nécessite un raccordement électrique triphasé sans prise. Vérifiez que votre installation correspond aux normes requises (protection différentielle 30 mA, disjoncteur 32 A) avant l'achat. La distance entre la plaque et la hotte doit être comprise entre 55 cm et 80 cm pour une ventilation optimale.
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FAQ
Les dimensions du piano de cuisson sont de 90 cm de largeur, 60 cm de profondeur et une hauteur standard pour un plan de travail. Le four intégré dispose d'un volume utile de 115 L (129 L brut) avec une cavité à 5 niveaux.
Le piano de cuisson dispose de 5 zones de cuisson à induction avec des puissances boost disponibles. Les niveaux de puissance varient selon les zones, mais celles-ci permettent une montée en température rapide et une cuisson précise. Consultez le manuel utilisateur pour les détails exacts par zone.
Le four électrique à chaleur tournante propose les fonctions suivantes :
- Décongélation par temps/poids pour une décongélation optimale.
- Pousse de pâte pour faciliter la préparation des viennoiseries.
- Mode Sabbath respectant les règles du Shabbat.
- Grill porte fermée pour une cuisson homogène.
- Triple ventilation pour une répartition uniforme de la chaleur.
Le nettoyage pyrolytique de ce four peut être lancé jusqu'à une température de 500 °C dans la cavité. Assurez-vous que la pièce est bien ventilée et que le four est vide avant de lancer le cycle. La porte se verrouille automatiquement pendant le processus.
Les zones de cuisson à induction nécessitent des récipients en matériaux ferromagnétiques (acier, fonte, etc.). La détection automatique des récipients signale si le contenant n'est pas compatible. Les récipients en aluminium, cuivre ou verre ne fonctionneront pas.
La puissance électrique totale maximale dépend des zones activées simultanément. Pour une utilisation intensive (toutes les zones à puissance maximale), la consommation peut atteindre jusqu'à 10,8 kW. Il est recommandé de vérifier la capacité du disjoncteur de votre installation électrique.
Oui, le four est équipé d'un éclairage latéral pour améliorer la visibilité des plats pendant la cuisson, notamment sur les niveaux supérieurs et inférieurs. Cela facilite le suivi de la cuisson sans ouvrir la porte.
Les sécurités incluent :
- Détection de récipient : la zone ne s'active qu'en présence d'un récipient compatible.
- Arrêt surchauffe : coupure automatique en cas de surchauffe.
- Indicateur de chaleur résiduelle : affichage du niveau de chaleur après arrêt.
- Verrouillage enfant par commandes Portofino.
Le mode Sabbath se sélectionne via les commandes dédiées. Ce mode désactive les fonctions automatiques et maintient une température constante pour respecter les règles du Shabbat. Il ne permet pas d'utiliser l'éclairage, les sons ou les programmes automatiques. Consultez le manuel pour les détails d'activation et les limitations.
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